76、果木烤鸭和梅子酱_尚食女官的小饭馆[古穿今美食]
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76、果木烤鸭和梅子酱

  “么酸梅子真能做成梅子酱吗?你不会又在骗我吧。”苏沫沫信疑地说。

  白一诺笑了笑:“做来你就知道了。”

  白一诺和他们一起些青梅取了下来,她没有立刻处些青梅,反而是它们放置了几天。因青梅在放置几天之后,会逐渐变成黄色,酸味和苦味会淡一点。

  白一诺趁着些青梅半青半黄时候,些青梅洗干净,把梅子蒂去掉后焯水。在焯完水之后,梅子变得软了多,以用来制作果酱了。她变软梅子用刀切,果肉和果核分。

  梅子果肉和果核都富含胶质,梅子酱口感不,重点在于果胶多不多。如果果胶得不多,那梅子酱也算不上是梅子酱了,只能算是梅子果汁。

  白一诺在剔果肉里加入白糖,些白糖会让梅子里果汁析。她些梅肉放到锅里煮,梅肉分容易煮焦,需要控制火候。

  剩下果核也一点不能浪费,她另起了一个锅,剩下果核放进了锅里,加水始煮。在火慢炖之下,果核析了淡黄色果胶。

  最后,白一诺果胶倒到第一个锅里,再用火煮上半个时。

  当梅子酱变得透明浓稠,梅子酱就做了。做梅子酱酸甜宜人,清新爽口。

  因赵阿姨店里那棵梅子树太大了,上面梅子太多,一次做不完。白一诺只做了三盆梅子,做果酱装在了二个玻璃瓶子里。

  赵阿姨要走那天,行李收拾,特意来和白一诺道别,她儿子正在口等她。

  白一诺见到她之后,便拿起了旁边梅子酱:“阿姨,是我做梅子酱,你试试吧。”

  赵阿姨看到些梅子酱之后连忙摆手,分后怕:“不了不了,酸死了。”

  “阿姨,现在梅子酱没有之前那么酸了。”

  赵阿姨信疑,在看见透明玻璃罐里漂亮得不思议梅子酱之后,她原本准备拒绝动作顿了一顿。

  “个梅子酱看啊。”

  一般梅子酱做之后是黄褐色,但是白一诺特地加了防止氧化果醋,让整个梅子酱看起来更加干净,黄得晶莹剔透,像果冻一样。

  样梅子酱让赵阿姨忘记了之前痛苦。

  白一诺又说:“如果你最近感到食欲不振话,以用梅子酱来配饭吃,样会胃。”

  赵阿姨想了想白一诺手艺,选择了信任白一诺:“我媳妇最近在坐月子,胃口特别差,那我收下了,谢谢你。”

  “阿姨一路顺风。”

  赵阿姨嗯了一声,两人一番交流之后,赵阿姨便离了白记饭馆,坐上了儿子车,一路来到京城。

  赵阿姨带着大包包行李,来到了儿子家。

  家里儿媳妇看到赵阿姨大包包地进来,连忙走过去帮她拎东西:“妈,你带是么呀?么重。”

  赵阿姨说:“带了一些土特产,待会我做给你吃。”

  儿媳妇色恹恹:“妈,你还是别做了吧,我最近么都不想吃,没有胃口。”

  但是赵阿姨不听,她见儿媳妇瘦成样,心里难受,不想就么看着,于是休息了一会儿便走进了厨房:“我给你做我拿手百合莲子汤,你就等着啊。”

  “妈,你别忙了,我来吧。”

  赵阿姨摆了摆手说:“你现在不能劳累,坐月子一定要养,不来是要落下病根。”

  儿媳妇听到赵阿姨话之后,心里暖暖。她是单亲家庭,对父亲失望,连带着对结婚不抱希望,但没想到阴差阳错还是结了婚,丈夫体贴,遇到婆婆也不错。

  赵阿姨虽已经六多,但是心态年轻,两人交流几乎没有代沟,还对她,是个优秀婆婆。

  儿媳妇见劝不动赵阿姨,只坐在沙发叹气,婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下,婆婆肯定会伤心。

  有种饿,叫妈妈觉得你饿,做媳妇真太难了!

  赵阿姨在厨房一番倒腾,做来了三菜一汤,东西都端到了桌上。

  儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着些菜,想了想,还是打算实话实说:“妈,其实些红烧菜和甜品我一个都不想吃,你吃吧,不要管我。”

  赵阿姨叹了口气:“那你想吃么?”

  儿媳妇说:“我想吃些酸,待会我用柠檬泡点水喝,胃会舒服多。”

  赵阿姨听到儿媳妇话之后,便又站起了身:“柠檬水是吧,我给你泡。”

  赵阿姨打了冰箱找到了柠檬,个时候,她突想到了白一诺给她梅子酱,于是说:“丽,有人送给我一些梅子酱,我拿梅子酱给你冲点水喝怎么样。”

  盛情难却,儿媳妇只说了一声。

  玻璃罐里装着满满梅子果酱。赵阿姨打玻璃罐之后,从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里,后切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。

  赵阿姨杯梅子水端给了儿媳妇。

  本来漫不经心儿媳妇在看到杯梅子水时候,睛不禁微亮。

  杯梅子水是淡淡黄色,像茶水一般,但是没有一点浑浊。

  儿媳妇接过梅子水,随着距离靠近,她闻到了梅子水香味。梅子香有着清凉之感,又略带微酸,让儿媳妇不禁吞了吞口水。

  她张嘴喝了一口梅子水,不禁按着胸脯,震惊地看着杯梅子水:“杯梅子水还挺喝。”

  梅子水甜味恰到处,酸味恰如其分。但是仅仅用酸甜二字无法形容杯梅子水美妙。它后调有果实微微涩,但是种涩味却不突兀,反而提升了整个梅子水口感层次,让甜味和酸味更加众。

  整杯梅子水让人像回到了春天,感受到了万物复苏清新之感。

  她不禁吨吨吨地喝着杯梅子水。

  一杯梅子水下去,她感觉嘴里回甘,胃口像被唤醒了一般。

  “杯梅子水胃啊!”

  儿媳妇摸着自己肚子,感觉到分畅快,她甚至感觉自己胃突有一点空虚。

  她像饿了。

  赵阿姨欣喜地发现儿媳妇在喝完杯梅子水之后居能吃下些东西了,不仅吃了红烧排骨,还喝了一碗百合莲子汤,虽不多,但却是史诗般进步。

  儿媳妇满希冀地问她:“妈,你说个梅子水是酸梅酱泡,个酸梅酱还有吗?”

  赵阿姨听到儿媳妇话之后,瞬间直拍大腿,兴地说:“还一诺对我,给了我足足五瓶。”

  半个月之后,赵阿姨看着五个空空玻璃罐,又看了看用最后酸梅酱蘸面包吃儿媳妇,陷入了深深沉思。

  儿媳妇自从吃上酸梅酱之后,顿顿都要吃上一些,不就吃不下饭,连早饭都不落,虽五份酸梅酱多,但是也顶不住样消耗啊。

  早知道那么酸梅子做成梅子酱么吃,她就多要,哦不,多买一些了!

  ……………………………………

  在白记饭馆关装修半个月之中,店铺无法,白一诺于是给自己和其他二人放了假。

  白一诺给他们两人一人包了个大红包,让他们回家走亲访友。毕竟从白记饭馆到现在,他们都没歇过呢。

  白一诺在白记饭馆关段时间里过得快乐,但是白记饭馆客人一点也不快乐,他们感觉自己等得都快枯萎了。

  以前白记饭馆在时候他们习以常,关时候他们才感觉白记饭馆有多么重要。

  在装修现场,装修工人们每天都会遇到多客人来问他们么时候才能装修。

  装修工人们不禁汗颜,他们见到过客人热情店,但没见到过么热情店啊,难道少吃一顿会生病吗?

  谁知道客人们听了工人话之后,义正言辞地说:“你怎么知道我没病,我得了相思病。人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,我想白记饭馆想得睡不着觉。”

  工人:“……个白记饭馆客人奇奇怪怪。”

  客人们诉求得不到反馈,他们只聚集到了程序评论区。

  张:[白记饭馆么时候才啊?老板你再不话,我会考倒数第一。]

  李封泽:[老板你别管他,他就是班级倒数第一。]

  杨帆:[老板姐姐,你快点啊,因白记饭馆不,我难受得都瘦了零点五斤。]

  肖南宁:[刚吃到白记饭馆烤鸭,准备第二天接着抢,结果白记饭馆就装修了?]

  肖南宁粉丝:[主播引以傲手速成了摆设。我和联盟第一射手一样吃不到白记饭馆饭。]

  ……………………

  白一诺在休息时候看到了些评论,想了想回答道:[我在白记饭馆前和程序上都发了告示:白记饭馆预计在半个月之后业,你们等到半个月之后再来吧。经过次装修之后,白记饭馆会扩大成原来三倍,座位会变多,装修也会变得更。]

  张:[真吗?那我以后抢位置岂不是变得更容易了。]

  李封泽:[你想多了,像存款赶不上房价一样,白记饭馆扩大速度赶不上客人增长速度啊。]

  张:[……扎心了。]

  白一诺休息了半个月,清气爽地回到了白记饭馆。时候,白记饭馆已经快要竣工了。

  整个白记饭馆空间变成了以前三倍多,位置与位置之间有了多空隙,看上去整整齐齐,干净利落。

  白一诺借鉴了现代设计,让装修公司做了靠墙长条桌,样长条桌以充分利用空间,坐下更多客人。

  白一诺趁着个装修时间,让装修公司对白记饭馆重新进行了粉刷,白记饭馆看上去就和新房一样干净。

  整个白记饭馆在扩大同时,保留了之前古色古香桌椅,看上去别有韵味。

  纪子淮和苏沫沫度过假期回来了。苏沫沫在回来第一时刻,放下行李,就怜巴巴地看着白一诺:“老板,我个假度得一点也不心。虽我现在身体变能吃别菜,但是白记饭馆把我胃养刁了,让我怎么看得上其他东西。老板,你要对我负责。”

  纪子淮听到苏沫沫话煞有介事地点头:“我之前一个人在家里没觉得有么不,分习惯。但是在白记饭馆待久了之后回家居觉得有些冷清。”

  白一诺不禁笑了笑,么也没说,而是直接回到装修后厨,给两人做了顿饭。

  “今天我们休息最后一天,明天业吧。”

  ……………………

  在白记饭馆重新那一天,白记饭馆客人喜大普奔。

  白记饭馆程序评论区不停刷屏。

  [白记饭馆了!爷青春回来啦!]

  [作一个都市丽人,减肥是重中之重。我发现白记饭馆没有段时间我瘦了五斤,但是我居一点都不感到兴,离谱。]

  [在白记饭馆没有些天,我爸妈每天见到我第一句话就是问白记饭馆有没有,比问我学习问得还勤快。]

  客人们来到白记饭馆之后,才知道白记饭馆说扩建是么意思。白记饭馆变得超级大,足足扩大了三倍多。

  他们进来时候甚至有些不适应,觉得自己走错了地方。

  “我还是喜欢之前那个落不了脚白记饭馆,有点不习惯么大白记饭馆。”

  “我也是,我刚来时候还特意退去看了下店招牌,意识到是白记饭馆之后,才不敢相信地走了进来。”

  许多客人们觉得白记饭馆变得太多,让他们有些不适应。

  但是当他们坐下来之后,才发现真香!

  从简入奢易,大真有大处,桌子大,椅子大,空间大,能够毫无阻碍地享受美食。

  “虽现在还得拼桌,但是每个人空间都变得大,根本不会影响到其他人,爽。”

  “位置变大了,我感觉我心情变了。”

  …………………………

  周末,陆零跟随母亲逛街,路过白记饭馆时候,甚至有些不敢认白记饭馆。

  不是他同桌跟他描述苍蝇馆啊!

  白记饭馆装修精致,墙面洁白,木质桌椅白记饭馆添了一丝古色古香韵味。

  陆母也有些惊讶,在看了白记饭馆招牌之后才认来里是白记饭馆。

  “我之前路过时候看见玻璃上贴了告示,老板说要关半个月用来装修,个装修虽不富丽堂皇,但是干净整洁,挺不错。”

  陆零见母亲停下脚步,于是看了看自己手表,催促说:“我们预定西餐厅时间快到了,快点走吧。”

  令陆零想不到是,陆母在看到白记饭馆之后,便拉住了儿子胳膊:“不容易白记饭馆了,我今天不想吃西餐了,你打个电话过去取消预定吧。”

  “上次我见到你那么喜欢吃白记饭馆红烧肉,于是我也买了一份红烧肉吃。那个红烧肉真是绝,软弹同时不失嚼劲,鲜香肉汁能让我吃下了一整碗饭。我今天还想吃白记饭馆红烧肉。”

  陆零听到陆母么说,也有些迟疑,于是打电话取消了预定,和陆母一起走进了白记饭馆。

  陆母走到收银台前,问白一诺:“今天还有红烧肉吗?”

  白一诺说:“不意思,今天本店新业,来客人多,五份红烧肉已经卖完了。”

  “啊,惜。”陆母有些沮丧。

  白一诺于是说:“我刚刚做了一些果木烤鸭,你以点一份果木烤鸭。”

  陆母喜欢红烧肉,但是不太喜欢烤鸭。她味觉敏感,觉得烤鸭干燥,还有些骚味。她听到红烧肉没了,本来准备走,但是原本预定西餐厅已经取消了。

  来都来了,要不吃点东西吧。

  陆母转头看向陆零,问他意见:“你要吃果木烤鸭吗?”

  陆零想到之前吃红烧肉,点了点头。

  陆母于是说:“那我要一份果木烤鸭吧。”

  “,需要酸梅酱吗?”

  “要。”

  陆母带着儿子找到了位置坐下。她看着店里客人,发现店里客人依多,但是经过装修之后,原本落不了脚情况得到了巨大改善。

  陆母年轻时候也爱吃学校周围摊,不在意餐厅外表,只在意餐厅味道,不她之前也不会进来给自己儿子买红烧肉。

  但是环境变了,当让人更加兴。

  过了一会,陆母看到了她点果木烤鸭,不禁有些惊艳。虽她不爱吃烤鸭,但是任谁看到样一份厚薄均匀,大接近一致,摆放得整整齐齐烤鸭片,都会觉得赏心悦目。

  陆母闻着空气中焦香味,不禁想,份烤鸭么看,应该不会难吃到哪里去吧。她于是夹起了一片烤鸭送入了嘴中。

  她睛瞬时睁大,她从前吃烤鸭干巴巴,嚼起来甚至有些塞牙,像是在咀嚼纸。

  个烤鸭一点都不干,反而有些鲜香汁水,一口咬下去,便能感觉到烤鸭滑嫩。

  在一众料之中最显就是那一盘酸梅酱,黄澄澄,晶莹剔透,像果冻一般,在阳光下折射着光芒。陆母想到白一诺问自己要不要酸梅酱,说明酸梅酱重要,于是夹了一片烤鸭,裹上一层黄色酸梅酱塞进了嘴里。

  “香啊!”陆母不禁脱口而。

  烤鸭搭配酸梅酱,少了一份烤鸭肥美,却多了一份细嫩和清爽。酸梅酱激发了烤鸭嫩滑,让烤鸭口感上了一个台阶。酸梅酱清爽酸甜味配上烤鸭咸鲜,简直是绝配!

  陆母和陆零吃饭都斯文,但是陆零速度还是要快上不少。

  陆零吃着嘴里蘸着酸梅酱烤鸭,感觉到个烤鸭和平常吃烤鸭有大不同。烤鸭肉质明显更,新鲜,口感嫩,没有一点腥骚味道。

  虽烤鸭一点也不油腻,但是吃多了难免会觉得厚重,酸梅酱就恰到处地解决了个问题,成了点睛之笔,让人只想一直吃下去。

  陆母在吃完顿饭之后,便果木烤鸭发到了朋友圈。

  陆母:[白记饭馆果木烤鸭真香。我从来没有吃过么嫩烤鸭,外面皮酥脆,里面肉质鲜美,越嚼越香。我儿子吃得兴了。]

  陆零中几年,陆母了不少家长会,认识了不少家长朋友,有他们微信。

  陆零自从进入海市二中之后,每次考试都是全年级第一。他字几乎无人不知无人不晓,从学弟到学长,从家长到校长,大分人都知道个学生字。

  家长们看到陆母条朋友圈,前一亮。

  是烤鸭么?你太天真了!不是简简单单烤鸭!

  是未来状元鸭!

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