第241章 乌龙茶行茶法
解决了尹氏这里的问题，用了早膳，叶鸿盛叫下人去打听：“看看老太爷和三姑娘在干什么。”
下人道：“刚才三姑娘跟老太爷过来了。听他们说话，似乎在等大老爷、四老爷和大少爷，一起去茶楼跟齐公子商议事情。。”
叶鸿盛赶紧站起身，拍拍尹氏的手：“我去听听他们商议什么，你回后院去吧。”
尹氏已被丈夫哄好了，乖乖点头，神情愉悦地回了后院。
叶鸿盛则去了叶崇明的书房。
他一进去，叶崇明就笑了起来，对叶雅茗道：“怎么样？我猜的没错吧？”
叶雅茗对叶鸿盛笑道：“祖父猜您一定会过来。”
叶雅清出嫁，家里人这几日都忙。叶雅茗从闽州回来后歇息了两晚，就开始忙着去陪伴叶雅清，替她收拾东西。叶鸿盛便是有心想问他铁观音的制作，也没机会。
今日得闲，他定然忍不住。
都被叶崇明猜对了。
叶崇明道：“你就算不来，我也要打发人去叫你。也是昨晚茗儿提议，我们才临时决定，趁着大家都在临安，一起碰个面，把各自手头的情况交代一下。”
这时候叶鸿昌和叶嘉兴也走了进来，跟屋里几人打了声招呼。
“走吧，一起去茶楼。”叶崇明起身道，“我叫了齐公子和陆家的管事。”
一行人去了茶楼。
到了茶楼坐下，叶鸿盛就忍不住叫道：“茗儿，你泡个铁观音给我们喝。”
叶雅茗从闽州回来，倒是马上就把她制的铁观音给叶鸿盛奉上了，还交待了酪奴一句，告诉他如何如何泡茶。
但叶鸿盛总感觉酪奴泡的不正宗。这会儿好不容易逮着机会，便让叶雅茗泡茶。
叶鸿荣也起哄：“对对。这茶你送到我那里，我都不知道怎么泡来喝。”
反正要等齐霁，叶雅茗笑呵呵地答应：“行行。”
在场的都是她的至亲，除了叶嘉兴，其他的都是长辈。她给他们泡茶也是应当。
“白蕊，把茶具拿出来摆上。”她转头吩咐道。
今天这会议，她有一个内容就是介绍乌龙茶行茶法。这可是有备而来。
白蕊把茶具摆上，那边叶嘉兴就亲自提了沸水进来了。
叶雅茗温壶温杯，开始泡茶。
正泡着呢，齐霁和陆家的管事郑刚也到了。
陆观弈入了股，要合伙做买卖。但自己却忽然去边关，没空亲自打理生意，便派了一些能干的管事代替他做事。
郑刚便是其中之一。他跟着叶雅茗和齐霁一起去了闽州。今日他便代表陆家一起来参加了这次会议。除他之外，陆家还有一个叫王进之的管事一起来了。
齐霁从茶具生意中抽身出来，一直是王进之跟叶嘉兴搭档管着那摊子事儿。
前几日叶雅茗刚回来的时候，与齐霁在茶楼里碰面，是打听朝廷的变动。唯有他俩和叶崇明在座。
今日这会议则不同，算是股东大会，大家要交代一下自己手头管理项目的情况，制定接下来的发展方向。
叶雅茗在现代是习惯开会的。股东大会定期召开，跟属下的会议也会定期举行。
可到了古代，这么久了，她都没见叶崇明开过什么会。遇着事儿了，就把她叫来商议，有时候还叫来管这一档子事的家人或管事。
她开始没有话语权，后来就算被叶崇明定为继任家主，也不好强自出头，让叶崇明感觉自己的权威受到挑战。她一直迁就着叶崇明的管理风格。
现在叶雅清成亲，大家都聚集临安，这时候不开个会议她简直不能忍，因此才有了昨晚的提议。
不过大家既还没形成习惯，便也不必太过严肃。因此齐霁带着管事进来，叶雅茗泡茶的手依然没有停止，只是微笑着点了点头，算是打了招呼。
叶家男人跟齐霁也很熟了，大家也没太客套，彼此打了声招呼，齐霁就带着管家们坐下了。
叶鸿昌和叶鸿盛兄弟俩的注意力则全在叶雅茗身上。
叶鸿盛从京城回临安后，京城那摊子事就全由叶鸿昌管着。
以前他只管卖茶，后来看叶鸿盛靠精通制茶、泡茶跟权贵们交上朋友后，他就幡然醒悟，也开始研究起制茶、茶席来。
这会儿看到叶雅茗将茶汤斟到一个高高窄窄的杯子里，他觉得奇怪，不由问道：“这杯子那么高，那么窄，怎么好喝茶？”
叶雅茗没有说话，只是冲他笑了一下，抬手拿了一个与之配套的茶杯，盖在了那个又高又窄的杯子上，然后手一翻，优美地划了一个半弧，两个杯子的位置就被翻转了过来，喝茶的茶杯在下，又高又窄的杯子在上，扣在茶杯上。
最神奇的是，在这翻转的过程中，杯中的茶汤半滴都没撒出来。
叶雅茗将四杯茶都翻转完，放到杯垫上，白蕊用托盘茶一一递到众人面前。
看着眼前窄杯子还倒扣在宽杯子上，叶崇明不由问道：“这个怎么喝？”
叶雅茗将窄杯子轻轻提起，让杯沿的茶水滴净，放到鼻子前，道：“这种杯子叫闻香杯，专门用来闻茶的香味的。”
众人学着她的样子，提起闻香杯，放到鼻子深深一嗅，果然一股浓郁的兰花香气直入肺腑。
“好香啊。”叶鸿昌赞叹道。
叶鸿盛则深究：“茗儿，这茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一样，窨了兰花香气在里面？”
“不是，这是茶本身的香气。”
“本身的香气？”叶鸿盛惊呆了，“茶叶本身怎么会有这样的味道？”
叶雅茗用大家都听得懂的话跟大家解释：“这茶是闽州的特有的茶叶，它的芬芳物质比别的茶树要多；同时在制茶的过程种，有一个工序叫摇青，它能激发芬芳物质，所以这茶才能这么香。”
茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气，既然有地域香，也有工艺香。
“那茶树跟咱们这里不一样吗？你带了树种回来没？咱们这里能种得活吗？”
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下人道：“刚才三姑娘跟老太爷过来了。听他们说话，似乎在等大老爷、四老爷和大少爷，一起去茶楼跟齐公子商议事情。。”
叶鸿盛赶紧站起身，拍拍尹氏的手：“我去听听他们商议什么，你回后院去吧。”
尹氏已被丈夫哄好了，乖乖点头，神情愉悦地回了后院。
叶鸿盛则去了叶崇明的书房。
他一进去，叶崇明就笑了起来，对叶雅茗道：“怎么样？我猜的没错吧？”
叶雅茗对叶鸿盛笑道：“祖父猜您一定会过来。”
叶雅清出嫁，家里人这几日都忙。叶雅茗从闽州回来后歇息了两晚，就开始忙着去陪伴叶雅清，替她收拾东西。叶鸿盛便是有心想问他铁观音的制作，也没机会。
今日得闲，他定然忍不住。
都被叶崇明猜对了。
叶崇明道：“你就算不来，我也要打发人去叫你。也是昨晚茗儿提议，我们才临时决定，趁着大家都在临安，一起碰个面，把各自手头的情况交代一下。”
这时候叶鸿昌和叶嘉兴也走了进来，跟屋里几人打了声招呼。
“走吧，一起去茶楼。”叶崇明起身道，“我叫了齐公子和陆家的管事。”
一行人去了茶楼。
到了茶楼坐下，叶鸿盛就忍不住叫道：“茗儿，你泡个铁观音给我们喝。”
叶雅茗从闽州回来，倒是马上就把她制的铁观音给叶鸿盛奉上了，还交待了酪奴一句，告诉他如何如何泡茶。
但叶鸿盛总感觉酪奴泡的不正宗。这会儿好不容易逮着机会，便让叶雅茗泡茶。
叶鸿荣也起哄：“对对。这茶你送到我那里，我都不知道怎么泡来喝。”
反正要等齐霁，叶雅茗笑呵呵地答应：“行行。”
在场的都是她的至亲，除了叶嘉兴，其他的都是长辈。她给他们泡茶也是应当。
“白蕊，把茶具拿出来摆上。”她转头吩咐道。
今天这会议，她有一个内容就是介绍乌龙茶行茶法。这可是有备而来。
白蕊把茶具摆上，那边叶嘉兴就亲自提了沸水进来了。
叶雅茗温壶温杯，开始泡茶。
正泡着呢，齐霁和陆家的管事郑刚也到了。
陆观弈入了股，要合伙做买卖。但自己却忽然去边关，没空亲自打理生意，便派了一些能干的管事代替他做事。
郑刚便是其中之一。他跟着叶雅茗和齐霁一起去了闽州。今日他便代表陆家一起来参加了这次会议。除他之外，陆家还有一个叫王进之的管事一起来了。
齐霁从茶具生意中抽身出来，一直是王进之跟叶嘉兴搭档管着那摊子事儿。
前几日叶雅茗刚回来的时候，与齐霁在茶楼里碰面，是打听朝廷的变动。唯有他俩和叶崇明在座。
今日这会议则不同，算是股东大会，大家要交代一下自己手头管理项目的情况，制定接下来的发展方向。
叶雅茗在现代是习惯开会的。股东大会定期召开，跟属下的会议也会定期举行。
可到了古代，这么久了，她都没见叶崇明开过什么会。遇着事儿了，就把她叫来商议，有时候还叫来管这一档子事的家人或管事。
她开始没有话语权，后来就算被叶崇明定为继任家主，也不好强自出头，让叶崇明感觉自己的权威受到挑战。她一直迁就着叶崇明的管理风格。
现在叶雅清成亲，大家都聚集临安，这时候不开个会议她简直不能忍，因此才有了昨晚的提议。
不过大家既还没形成习惯，便也不必太过严肃。因此齐霁带着管事进来，叶雅茗泡茶的手依然没有停止，只是微笑着点了点头，算是打了招呼。
叶家男人跟齐霁也很熟了，大家也没太客套，彼此打了声招呼，齐霁就带着管家们坐下了。
叶鸿昌和叶鸿盛兄弟俩的注意力则全在叶雅茗身上。
叶鸿盛从京城回临安后，京城那摊子事就全由叶鸿昌管着。
以前他只管卖茶，后来看叶鸿盛靠精通制茶、泡茶跟权贵们交上朋友后，他就幡然醒悟，也开始研究起制茶、茶席来。
这会儿看到叶雅茗将茶汤斟到一个高高窄窄的杯子里，他觉得奇怪，不由问道：“这杯子那么高，那么窄，怎么好喝茶？”
叶雅茗没有说话，只是冲他笑了一下，抬手拿了一个与之配套的茶杯，盖在了那个又高又窄的杯子上，然后手一翻，优美地划了一个半弧，两个杯子的位置就被翻转了过来，喝茶的茶杯在下，又高又窄的杯子在上，扣在茶杯上。
最神奇的是，在这翻转的过程中，杯中的茶汤半滴都没撒出来。
叶雅茗将四杯茶都翻转完，放到杯垫上，白蕊用托盘茶一一递到众人面前。
看着眼前窄杯子还倒扣在宽杯子上，叶崇明不由问道：“这个怎么喝？”
叶雅茗将窄杯子轻轻提起，让杯沿的茶水滴净，放到鼻子前，道：“这种杯子叫闻香杯，专门用来闻茶的香味的。”
众人学着她的样子，提起闻香杯，放到鼻子深深一嗅，果然一股浓郁的兰花香气直入肺腑。
“好香啊。”叶鸿昌赞叹道。
叶鸿盛则深究：“茗儿，这茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一样，窨了兰花香气在里面？”
“不是，这是茶本身的香气。”
“本身的香气？”叶鸿盛惊呆了，“茶叶本身怎么会有这样的味道？”
叶雅茗用大家都听得懂的话跟大家解释：“这茶是闽州的特有的茶叶，它的芬芳物质比别的茶树要多；同时在制茶的过程种，有一个工序叫摇青，它能激发芬芳物质，所以这茶才能这么香。”
茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气，既然有地域香，也有工艺香。
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